用大豆粉冒充肉松 兰州大多肉松不是肉做的

“其实这已是公开的秘密”在采访中，一位业内人士坦言，目前，市场上大多是销售的豆制“肉松”面包，因成本低，且受消费者青睐，而真正的肉松成本高，售卖就不容乐观了，消费者一般考虑的是能不能接受的了，所以，为了迎合市场，好多商家绞尽脑汁，用豆松来减少成本，作为商家，当然是利益最大化。

相关部门

涉嫌欺诈

记者在采访中了解到，所谓“真肉松”是指纯肉制作的肉松，“假肉松”实为肉粉松，由豆粉和肉粉混合制作而成。两者的制作成本和营养价值差距较大，但加工成面包后口感差不多。为了降低成本，不少烘焙企业纷纷使用肉粉松，而在产品名称上笼统注明“肉松”字样，让消费者真假难辨。

兰州市食药局一位工作人员称，目前肉松原料有行业标准，但肉松类制品没有统一的国家标准，因此出现一些商家打着“肉松面包”的招牌卖着“肉粉松”产品的乱象，这一类违规行为，难以得到有效监管和遏制。但商家这种“挂羊头卖狗肉”的做法，实际上已经涉嫌欺诈消费者，消费者一旦发现，可向相关部门举报。同时，这位工作人员提醒，为了增添肉香味，“肉松”通常含有肉味添加剂，虽然少量食用对人体危害不大，但如果积累到一定量，将会影响身体健康。此外，作为普通消费者，实际上很难将加入肉味添加剂的“肉松”与真正肉松区分出来，他建议，可从品牌或者售价等外部因素加以分辨，大品牌的，售价较高的，通常是有保证的。

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