四川近40家小酒坊登上食品安全黑榜

对于上述抽检结果，我省监管部门已要求生产经营者所在地的食品药品监管部门第一时间进行调查核实，责令生产经营者下架，召回不合格产品，查找问题原因并依法进行查处。

同时，提醒消费者在选购白酒时，要尽量选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或批发市场。谨慎购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，也不要在无证照的白酒店或流动摊贩处购买。“川酒素以品质闻名于世，主打的纯粮固态发酵白酒绝对不允许添加任何化学合成的添加剂，其甜味主要来自于白酒中自身所有的醇类及勾调工艺。”

中国白酒金三角酒业协会有关专家认为，在白酒酿造过程中，“勾兑”并非贬义词，而是一项科学工艺，“勾兑是指原酒与调味酒之间的以酒勾酒，让酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气甜味和形成独自的产品风格。”

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